기성면옥은 용인 수지 성복역 인근에서 피양랭면을 중심으로 비빔랭면·왕만두·소고기수육을 고를 수 있는 평양냉면 전문점입니다. 맑은 소고기 육수에 담은 메밀면을 먹을지, 양념에 비빈 냉면을 먹을지 정하고 곁들임을 더하면 주문 구성이 간단해집니다.

매장은 경기도 용인시 수지구 심곡로 87, 수지제일아이조움 B201·B202호에 있습니다. 건물의 층수 표기와 바깥에서 보이는 입구 높이가 다른 곳이라, 처음 방문한다면 주소와 함께 아래 진입 안내를 확인하세요.

방송에서 다시 찾은 평양냉면의 달인

SBS 《생활의 달인》 593회, 2017년 10월 2일 ‘줄, 달인을 만나다’에서는 평양냉면을 만드는 김인일 달인을 다시 소개했습니다. 앞서 방송에 나온 뒤 손님들이 찾아온 식당을 돌아보는 코너로, 냉면 육수가 소개의 중심입니다.

방송 당시에는 양지·사태와 사골을 이용한 육수, 고기를 준비하는 숙성 과정이 함께 알려졌습니다. 오래전 방송의 조리 설명을 현재의 세부 배합이나 메밀 함량까지 보증하는 정보로 받아들이기보다는, 이 식당이 소고기 육수와 메밀면의 조합에 집중해 온 배경으로 보면 좋습니다.

피양랭면 한 그릇의 구성

맑은 국물과 메밀면

피양랭면은 붉은 양념장이 중심인 냉면과 달리 맑은 육수에 메밀면을 담는 메뉴입니다. 면 위에는 소고기 편육과 무채, 배, 삶은 달걀이 올라갑니다. 국물·면·고명이 각각 구분되는 한 그릇이라, 처음부터 양념을 더하기보다 국물을 먼저 먹고 면을 풀어 보는 방식으로 시작할 수 있습니다.

메밀면은 면 자체를 한입 먹거나 편육·무와 함께 집어 먹는 등 조합을 바꿔 볼 수 있습니다. 식초나 겨자를 넣는다면 조금씩 더해 국물의 변화를 확인하세요. 개인 취향에 맞춰 먹되, 넣기 전의 육수와 면을 먼저 비교해 보는 선택입니다.

고명과 차를 구분해서 보기

면 위의 편육과 별도 접시로 주문하는 소고기수육은 같은 주문이 아닙니다. 기본 고명만으로 먹을지, 고기를 별도로 더할지는 곁들임 주문 단계에서 정하면 됩니다. 식전에 나오는 따뜻한 메밀차 역시 냉면 육수나 면수와는 구분됩니다.

그릇과 면의 담음새, 편육·무·배·달걀의 수량과 형태는 이미지와 다를 수 있습니다.

비빔랭면·왕만두·수육 고르는 법

비빔랭면은 국물을 마시며 먹는 피양랭면 대신 양념과 면을 섞어 먹고 싶을 때 고르는 메뉴입니다. 물냉면의 고기 육수와 비빔냉면의 양념 중 어느 쪽을 식사의 중심으로 둘지 먼저 정하세요. 같은 가격이라고 해서 국물과 곁들임 구성이 같다고 생각할 필요는 없습니다.

왕만두는 면 한 그릇에 곁들임을 조금 더하고 싶을 때, 한우 소고기수육은 일행과 별도 고기 접시를 나누고 싶을 때 살펴볼 수 있습니다. 만두의 제공 개수나 수육의 중량은 가격만 보고 추정하지 말고 주문 시 확인하세요.

둘이 각각 피양랭면과 비빔랭면을 하나씩 고르면 참고가격 합계는 28,000원, 여기에 왕만두 한 접시를 더하면 33,000원입니다. 별도 세트 할인이 아니라 아래 메뉴 참고가격을 더한 예시입니다. 수육까지 주문할 때는 식사 인원과 원하는 고기 양을 함께 고려하세요.

메뉴 가격

피양랭면과 비빔랭면은 각각 14,000원, 왕만두는 5,000원, 한우 소고기수육은 29,000원으로 안내됩니다. 2026년 10월 29일 조회한 2025년 7월 메뉴의 참고가격이며 현재 판매가를 확정한 금액은 아닙니다. 주문 전 현장 메뉴판에서 가격과 구성을 확인하세요.

따뜻한 식사를 찾는 일행은 설렁탕 판매 여부도 문의할 수 있습니다. 냉면의 맑은 육수와 달리 사골 국물에 소면·소고기를 담고 밥을 곁들이는 메뉴로 소개됐으나, 이 페이지 가격표에는 현재 가격을 확인하지 못해 넣지 않았습니다.

영업시간과 방문 전 문의

월요일 휴무, 11:00 개점·21:00 마감 안내를 기준으로 방문을 계획할 수 있습니다. 다만 운영 요일과 준비시간 안내에 차이가 있어 오후 방문은 당일 확인이 필요합니다. 준비시간 시작이 15:00 또는 15:30으로 다르게 안내되므로 점심 마감 가까이 도착한다면 먼저 전화하세요.

전화번호는 031-265-8569입니다. 예약이나 포장을 원한다면 방문 날짜·인원 또는 수령할 메뉴와 시간을 알려 가능 여부를 확인하세요. 냉면 포장은 면과 육수의 분리 여부도 함께 문의하면 좋습니다.

다른 냉면·메밀 메뉴와 비교하기

양념과 고명의 차이를 보고 싶다면 제일함흥냉면의 회냉면, 메밀면에 가자미 회를 곁들이는 구성은 단양면옥의 회비빔막국수와 비교할 수 있습니다. 기성면옥에서는 맑은 소고기 육수의 피양랭면과 비빔랭면을 구분하고, 곁들임으로 만두 또는 고기 접시를 더할지가 선택 기준입니다.