부산 전포동 **밀로프(Mill'loaf)**는 바게트와 바게트를 활용한 샌드위치를 함께 고를 수 있는 베이커리입니다. SBS 《생활의 달인》 1045회(2026년 8월 24일) ‘빵의 전쟁 – 부산 최고의 바게트’ 편에 참여한 매장으로 확인됩니다. 한 가지 기본 바게트만 보는 곳이라기보다 꽁떼 치즈와 잠봉, 모르타델라, 사과와 루꼴라처럼 서로 다른 재료를 바게트에 조합한 메뉴까지 비교하기 좋습니다.

현재 확인되는 주소는 부산광역시 부산진구 동천로 58 A동 1층 103호이며 전화번호는 0507-1379-5223입니다. 전포역과 서면 상권 사이에 있어 도시철도로 접근할 수 있습니다. 방송 당시 자료에 남은 주소와 현재 영업 자료의 주소가 다르므로, 방문할 때에는 상호만 검색하지 말고 동천로 58과 전화번호가 함께 맞는지 확인하는 것이 중요합니다.

꽁떼 잠봉뵈르와 방송 바게트

대표 메뉴인 꽁떼 잠봉뵈르는 바게트를 가르고 잠봉, 버터와 꽁떼 치즈를 채운 샌드위치입니다. 잠봉뵈르의 기본 축인 햄과 버터에 숙성 치즈를 더한 구성이므로, 담백한 바게트보다 짠맛과 유지방의 풍미가 또렷한 메뉴를 찾을 때 구분하기 쉽습니다. 빵과 속재료의 비율이 중요한 음식이라 포장 후 오래 두기보다 바게트 껍질이 수분을 많이 머금기 전에 먹는 편이 구성의 차이를 살리기 좋습니다.

1045회 공식 영상은 부산의 바게트 전문점들이 숙성 방식과 식감을 겨루는 과정을 다뤘습니다. SBS 공식 클립에는 세 가지 밀가루, 천연 발효종과 반죽을 접는 폴딩 작업이 등장합니다. 다만 한 회차에 여러 매장이 참여한 형식이므로, 클립에 나온 모든 공정을 밀로프만의 제조법이라고 단정하지 않고 해당 방송 편이 주목한 바게트 제작 요소로 구분해 소개합니다.

밀로프에서는 바게트 자체뿐 아니라 샌드위치와 오픈 샌드위치가 메뉴 선택의 중심입니다. 모르타델라 피스타치오는 햄과 견과류 계열의 조합, 애플루꼴라잠봉은 과일·잎채소·햄의 조합, 트리플치즈는 치즈 중심의 구성을 찾을 때 비교할 수 있습니다. 같은 빵을 바탕으로 하더라도 속재료에 따라 식사형과 간식형의 성격이 달라집니다.

페이지의 음식 사진은 공개 메뉴 구성을 바탕으로 새로 만든 재현 이미지입니다. 실제 빵의 크기와 칼집, 굽기 정도, 샌드위치 속재료의 양은 이미지와 다를 수 있습니다.

밀로프 메뉴와 가격

2026년 10월 공개 메뉴에서 확인한 꽁떼 잠봉뵈르는 12,000원입니다. 모르타델라 피스타치오도 12,000원이며, 사과와 루꼴라·잠봉을 조합한 애플루꼴라잠봉은 10,500원입니다. 치즈 풍미에 초점을 맞춘 트리플치즈는 12,000원으로 표시되어 있습니다.

바게트류에서는 황치즈 바게트 9,000원을 확인할 수 있습니다. 진한 치즈 계열 빵을 원하지만 샌드위치처럼 햄과 채소가 많은 구성은 피하고 싶을 때 나누어 볼 수 있는 메뉴입니다. 디저트 빵인 애플스크럼블은 7,000원으로, 사과와 크럼블의 단맛을 중심으로 고를 수 있습니다.

가격은 2026년 10월 26일 조회한 공개 메뉴의 참고값입니다. 당일 생산 수량과 재료 사정에 따라 판매 메뉴가 달라질 수 있고, 가격이 변경되었을 때에는 매장 진열표와 메뉴판이 우선합니다. 특정 샌드위치를 목적으로 방문한다면 전화로 당일 판매 여부와 남은 수량을 확인해 주세요.

오픈 샌드위치 고르는 법

햄과 치즈의 짭짤하고 진한 조합을 원하면 꽁떼 잠봉뵈르나 모르타델라 피스타치오가 먼저 눈에 들어옵니다. 두 메뉴 중에서는 숙성 치즈와 버터가 들어가는 꽁떼 잠봉뵈르, 햄과 피스타치오 조합을 내세운 모르타델라 피스타치오로 재료 기준을 나눌 수 있습니다.

채소와 과일이 함께 든 메뉴를 찾으면 애플루꼴라잠봉이 구별됩니다. 사과의 단맛, 루꼴라의 잎채소 향과 잠봉의 짠맛을 한 메뉴에 배치한 형태입니다. 치즈 자체를 중심으로 보고 싶다면 트리플치즈, 샌드위치보다 빵에 가까운 구성을 찾으면 황치즈 바게트가 맞습니다. 여럿이 나눌 때에는 햄 중심 메뉴 하나와 과일·채소 또는 디저트 계열 하나를 조합하면 속재료가 겹치는 것을 줄일 수 있습니다.

포장과 방문 시간

바게트 샌드위치는 속재료의 수분과 버터 때문에 시간이 지나면서 빵 껍질의 식감이 달라질 수 있습니다. 이동 시간이 길다면 구입 후 가능한 한 이른 시간에 먹고, 차 안이나 직사광선이 드는 곳에 오래 두지 않는 편이 좋습니다. 햄과 치즈가 들어간 제품은 기온이 높은 날 보관 시간도 짧게 잡아야 합니다.

공개 영업정보의 운영시간은 매일 10:30–19:00입니다. 다만 베이커리는 영업 종료 시각보다 원하는 빵의 품절 시각이 더 빠를 수 있습니다. 늦은 오후보다 메뉴 선택 폭이 남아 있는 시간대를 고려하고, 임시 휴무나 당일 생산 변경은 매장 공지를 다시 확인해 주세요.

영업시간과 주소 확인

현재 공개 영업·인허가 자료가 가리키는 도로명 주소는 부산광역시 부산진구 동천로 58 A동 1층 103호이며 지번은 전포동 692-2입니다. 일부 방송 연계 자료에는 ‘동천로 5’가 남아 있지만 현재 주소와 일치하지 않습니다. 지도 앱에는 밀로프 부산 또는 현재 도로명 주소를 입력하고 전화번호 0507-1379-5223까지 확인하세요.

매일 10:30–19:00 운영 정보가 공개되어 있으나 생산 일정, 재료 소진과 임시 휴무에 따라 실제 구매 가능 시간은 달라질 수 있습니다. 방문 당일 특정 메뉴의 판매 여부가 중요하다면 영업시간 확인과 함께 메뉴 이름을 말해 재고도 문의하는 편이 정확합니다.